A
gente aqui da Casinha tem morador novo. Então, temos que nos atualizar
sobre os assuntos relacionados ao mundo do bebê, como já faz um tempinho que
minha filha nasceu é sempre bom ficar atualizada com informações que surgem a
cada momento sobre o universo dos bebês.
Estamos
sempre procurando dicas legais e vou
partilhar com você que vem aqui na Casinha da Cys buscar dicas e
informações sobre bebês.
Procedimentos
gerais para segurança de alimentos
- Lave bem todas as frutas e vegetais crus antes de utilizá-los.
- Lave bem o topo das latas antes de abri-las.
- Descongele alimentos congelados no refrigerador, ou coloque alimentos para descongelar dentro de sacos plásticos sob água corrente fria para preparação imediata.
- Não descongele alimentos congelados deixando-os permanecer à temperatura ambiente.
- Cubra ou embrulhe completamente os alimentos para o transporte.
- Nunca reutilize uma colher que já tenha sido usada antes, mesmo que apenas uma vez, para provar.
- Limite o contato com germes fazendo uso de utensílios de comer e servir como garfos, facas, bandejas, colheres e conchas. Sempre que possível, evite o contato direto das mãos nos alimentos.
- Assegure-se de que cada vasilha de servir tenha sua própria colher ou outro utensílio para servir.
- Alimentos separados para servir pela segunda vez devem ser mantidos em temperatura acima de 60°C ou então abaixo de 4ºC para prevenir o desenvolvimento de bactérias. Entre estas temperaturas o desenvolvimento de bactérias ocorre com maior rapidez.
Cubra
os alimentos que forem armazenados no refrigerador e em prateleiras. Preste
muita atenção nas datas de validade, especialmente em alimentos que estragam
rapidamente, como laticínios, maionese e carnes processadas.
Não
utilize a cozinha como passagem ou sala de reunião enquanto alimentos estiverem
sendo preparados.
Manuseio
de laticínios e carnes e aves cruas
Tenha
cuidado especial ao manusear carnes, aves e ovos crus. Estes alimentos
possuem pequenas quantidades de bactérias que, se desenvolvidas, podem causar
doenças. Após tocar estes alimentos, os preparadores de alimentos devem
lavar bem as mãos e limpar e desinfetar tábuas de corte, pratos, tigelas, ou
quaisquer utensílios que tenham utilizado.
Prepare
alimentos contendo leite, carne, ave, peixe, ou ovos o mais rapidamente
possível, a partir de produtos resfriados, sirva-os em seguida, e refrigere
imediatamente as sobras.
Evite
o desenvolvimento de bactérias mantendo estes alimentos em temperatura abaixo
de 4ºC ou acima de 60ºC durante o transporte
e enquanto estiverem armazenados entre as refeições.
Cozimento
de carne
Utilize
um termômetro de carne para verificar que as temperaturas internas de ave e de
carne de porco atinjam pelo menos:
- Para aves e recheio de aves: 74° (Cozinhe o recheio em panela separada, não dentro da ave.)
- .Para carne de porco e produtos de carne de porco: 71°C
- Para carne bovina e produtos de carne de ovelha: 74°C
Sobras
de alimentos
Jogue
fora as sobras de alimentos de vasilhas de servir, com as seguintes exceções
possíveis:
- frutas cruas inteiras e fatias ou vegetais crus que possam ser completamente lavados antes de serem servidos de novo;
- alimentos embalados que não tenham sido desembrulhados e que não estragam.
- Coloque as sobras em recipientes rasos cobertos e refrigere-os ou coloque-os no congelador imediatamente, para que a temperatura seja rapidamente levada abaixo de 4 ºC
- Descarte sobras e pratos preparados após terem permanecido no refrigerador durante dois dias.
Nenhum comentário:
Postar um comentário