Receitas irresistíveis da Qualitá para as festas de fim de ano

As festas de final de ano estão chegando e já está na hora de organizar o cardápio para as ceias de Natal e Réveillon com comidas gostosas e fáceis de preparar. Para que as confraternizações sejam especiais, Qualitá, marca exclusiva do GPA, selecionou seis receitas para o prato principal que farão a diferença na hora de servir. 

As receitas, típicas das comemorações, incluem para o menu de Natal o Pernil com Frutas, Lombo Recheado, Farofa de Tender e Arroz Festivo e, para a noite do Ano Novo uma deliciosa Bacalhoada e a Moqueca de Peixe com Camarão, todas elaboradas com ingredientes Qualitá que podem ser encontrados nas lojas da Rede Extra.

Confira abaixo as sugestões que não podem faltar na mesa:

Pernil com Frutas

Ingredientes

1 pernil com osso temperado congelado Qualitá

1 cebola média Qualitá em pedaços

3 dentes de alho Qualitá

1 xícara (chá) de suco de laranja Qualitá

1/4 xícara (chá) de suco de limão siciliano Qualitá

1 colher (sopa) de açúcar refinado Qualitá

1 colher (sopa) de gengibre Qualitá ralado

2 colheres (sopa) de mel Qualitá

1/4 xícara (chá) de molho de soja Qualitá

1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de amido de milho Qualitá

1 xícara (chá) de água

Frutas em calda Qualitá para decorar (abacaxi, pêssegos e figos)

Modo de Preparo

Carne

Descongele o pernil conforme instrução da embalagem.

Marinada

Bata no liquidificador os ingredientes da marinada. Coloque o pernil descongelado em uma assadeira e regue com um pouco da marinada. Aqueça o forno em temperatura média, cubra o pernil com papel alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos ou até que esteja macio. Retire o papel alumínio, regue com o restante da marinada e mantenha no forno até dourar, regando com o molho formado na assadeira. 

Molho

Leve ao fogo o açúcar e o gengibre até que o açúcar derreta. Junte o mel, o molho de soja, o vinho branco e o amido de milho dissolvido na água. Tempere com sal se necessário e retire do fogo. Sirva o pernil com o molho e frutas em calda. 

Lombo Recheado com Frutas Secas e Farofa

Ingredientes

1 lombo suíno temperado Qualitá

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal Qualitá

1/2 xícara (chá) de nozes Qualitá picadas

1 xícara (chá) de castanhas de caju Qualitá picadas

1 xícara (chá) de castanhas do Pará Qualitá picadas

1/2 xícara (chá) de avelãs Qualitá picadas

1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes Qualitá

1 xícara (chá) de farofa Qualitá 

5 tiras de bacon

1 xícara (chá) de suco de laranja Qualitá 

Modo de Preparo

Com uma faca afiada abra o lombo no sentido do comprimento, formando um grande bife. Reserve.

Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e quando estiver derretida junte as frutas e a farofa. Misture e retire do fogo.

Espalhe a mistura sobre o lombo, deixando uma margem para enrolar.

Enrole o lombo como rocambole e coloque as tiras de bacon. Amarre o lombo com barbante.

Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° por 1 hora.

Retire o papel alumínio, regue com o suco de laranja e mantenha no forno até terminar de assar e dourar.

Depois de assado, retire o barbante e sirva com farofa de tender.

   

Farofa de Tender

Ingredientes

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal Qualitá

100 g de bacon em cubinhos

1 cebola Qualitá  grande picada

2 dentes de alho Qualitá picados

1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes Qualitá

250 g de tender bolinha Qualitá em cubinhos

4 tomates Qualitá sem sementes picados

Sal refinado Qualitá a gosto

Pimenta dedo de moça Qualitá picada (opcional)

1 xícara (chá) de azeitonas pretas Qualitá picadas

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela Qualitá

1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada Qualitá

1/2 xícara (chá) de cheiro verde Qualitá picado 

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga e frite o bacon acrescentando a cebola, o alho e as passas. 

Junte o tender, os tomates picados, o sal, a pimenta e as azeitonas. 

Retire do fogo, acrescente aos poucos a mistura das farinhas e leve novamente ao fogo por mais 1 minuto. Por último coloque o cheiro verde picado e misture.

Arroz Festivo

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz Qualitá cozido

1 colher (sopa) de manteiga Qualitá

1 colher (sopa) de azeite extra virgem Qualitá

1/2 xícara (chá) de uvas passas claras Qualitá

1/2 xícara (chá) de damasco seco Qualitá cortado em tiras

1 xícara (chá) de castanha de caju Qualitá picada

1 cebola roxa pequena Qualitá em cubinhos

Sal refinado Qualitá e pimenta a gosto

1 maçã verde Qualitá em cubinhos

1 cenoura média Qualitá ralada

1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes recheadas Qualitá

1/2 xícara (chá) de mussarela Qualitá ralada para salpicar

Manteiga Qualitá para untar

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga com o azeite e salteie as uvas passas, os damascos, as castanhas e a cebola. Tempere com o sal e a pimenta, junte a maçã e retire do fogo.

Misture o arroz, a cenoura e as azeitonas. Coloque em um refratário untado com manteiga e salpique a mussarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido para aquecer e derreter o queijo. Decore a gosto.

  

Bacalhoada Qualitá

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite de oliva Qualitá

2 cebolas Qualitá médias fatiadas em rodelas grossas

3 batatas Qualitá médias fatiadas em rodelas grossas

1k de bacalhau porto imperial em postas dessalgado e congelado Qualitá

1 pimentão vermelho Qualitá fatiado em rodelas grossas

1 pimentão amarelo Qualitá fatiado em rodelas grossas

Sal refinado Qualitá a gosto

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas Qualitá

1 embalagem de creme de leite Qualitá (200g)

1/2 xícara (chá) de maionese Qualitá

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Qualitá

1/4 xícara (chá) de salsa picada e higienizada Qualitá

Modo de preparo

Afervente o bacalhau (reserve 1 ½  xícara da água) e desfaça as postas em lascas. Reserve as lascas.

Em uma paelleira (ou panela para moqueca), coloque metade do azeite e faça camadas com metade das cebolas, metade das batatas, metade das lascas de bacalhau e dos pimentões. Repita as camadas com o restante dos ingredientes. Distribua as azeitonas, regue com a água quente do bacalhau e ajuste o sal se necessário. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Retire do fogo e cubra com a mistura do creme de leite, maionese e parmesão ralado. Leve novamente ao fogo com a panela tampada por mais 5 minutos. Salpique com a salsa picada e sirva a seguir.

Moqueca de Peixe e Camarão 

Ingredientes

½ embalagem de posta de cação congelado Qualitá (500g)

400 g de camarão descascado e cozido congelado Qualitá

3 colheres (sopa) de suco de limão Qualitá

Sal refinado Qualitá e pimenta a gosto

4 colheres (sopa) de azeite de dendê

3 dentes de alho Qualitá picados

1 cebola Qualitá média fatiada

1 pimentão vermelho Qualitá fatiado

1 pimentão amarelo Qualitá fatiado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate Qualitá

3 tomates Qualitá fatiados

4 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada Qualitá

1 vidro de leite de coco Qualitá

Modo de Preparo

Tempere o peixe e os camarões com o suco de limão, sal e pimenta. Aqueça o azeite de dendê e frite o alho. Acrescente a cebola e os pimentões e refogue. Ao refogado adicione o extrato de tomate e misture bem. Cubra com o leite de coco e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Sirva com arroz branco.

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Crédito das receitas QUALITÁ. 

Imagem: Divulgação.