A
gente aqui na Casinha ama brownie e como também gostamos muito de conzinhar com
a família toda colocando a “mão na massa”, resolvemos testar uma receita que
encontramos na internet em que o brownie sem farinha e também sem açúcar. É
uma boa dica para quem procura receitas sem glúten e sem açúcar.
Não
existe um consenso quanto à origem do brownie. O que há são muitas histórias
sobre seu surgimento. Quando se pesquisa em relação à criação dele uma das
histórias mais populares é a da senhora
de Maine, USA, esqueceu de colocar fermento em seu bolo de chocolate. Mesmo o
bolo não ter ficado como o tradicional bolo de chocolate que ela esperava
fazer, decidiu cortá-los em quadrados e serviu assim.
O
brownie chegou ao Brasil não faz muito
tempo, para simplificar podemos dizer que é um bolo de chocolate quadrado.
Ele se popularizou nos Estados Unidos e
no Canadá durante a primeira metade do século XX. E vem ganhando o mundo com
várias adaptações da receita tradicional.
“Os
brownies podem ter várias versões, algumas levam nozes, gotas de chocolate,
ganache, chantilly e outros ingredientes. Uma das variações, que é feita com
açúcar mascavo e sem chocolate é chamada "blondie". O brownie
original tem a consistência cremosa e úmida, e uma fina casquinha por cima.”
(Fonte do texto: Encontrado na Internet,
desconhecemos autoria)
Receita de brownie sem
farinha e também sem açúcar
Ingredientes
200g
de chocolate 85% cacau
120g
de manteiga sem sal
130g
de adoçante em pó natural
100g
de farinha de amêndoas (ou qualquer outra farinha de oleaginosas)
5
ovos
Essência
de baunilha, canela e noz moscada
Modo de Preparo
Derreta
em banho-maria, o chocolate 85% cacau e junte a manteiga, o adoçante em pó
natural e misture. Acrescente a farinha de oleaginosas e as gemas a esta massa
e misture. Bata 5 claras em neve, e incorpore à massa com cuidado. Acrescente
essência de baunilha, canela a gosto e uma pitada de noz moscada. Coloque em
uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno médio por 20 a 30
minutos.
Deixe esfriar para desenformar e aí é só servir para turminha toda de casa :)
Fonte da receita:
brownie da Lili.
Imagens:
Reprodução.
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