Neste
domingo (26) é comemorado o Dia do Cacau. O fruto é um dos principais alimentos
funcionais. Rico em nutrientes, ele melhora o funcionamento do organismo e pode
prevenir o surgimento de algumas doenças.
Pode-se
dizer que o cacau é um excelente amigo do coração, pois reduz o mau
colesterol (LDL) e a pressão arterial e evita o aparecimento de coágulos
sanguíneos. Esses benefícios são possíveis pela alta concentração de magnésio –
mineral fundamental para o bom funcionamento do coração – e pela presença dos
flavonoides, que são antioxidantes. O cacau também diminui os níveis de
estresse e melhora o humor.
O
consumo ainda está muito relacionado ao chocolate amargo, composto por 70% de
cacau. No entanto, os nibs de cacau são uma excelente forma de incluí-lo na
alimentação. Produzidos a partir da amêndoa do cacau, possuem alta
concentração de flavonoides e mais propriedades nutricionais que o chocolate.
A
textura crocante dos nibs de cacau permite o uso em diversas receitas. No
Greenmix Mercado Saudável, as mais pedidas são o waffle de brigadeiro de whey e
sorvete de abacate com nibs de cacau, o brownie zero açúcar com cacau e o
smoothie de cacau com banana. “Manter hábitos saudáveis é uma escolha que cada
vez mais pessoas estão fazendo. E os doces não precisam estar fora dessa
rotina. Basta que as opções sejam equilibradas, repletas de bons nutrientes,
sem perder o sabor”, reforça a chef Mariana Dias, responsável pelo cardápio do
Greenmix.
Imagem: Reprodução.
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