A
Oficina de Férias do Colégio Casaforte está com programação cheia de atrações
especiais e brincadeiras. Mas lá a criançada também aprende muitas coisas novas
e a importância de se alimentar bem. Durante o mês de férias, a nutricionista,
Lais Thorpe, ensina receitas saborosas e saudáveis para os pequenos fazerem em
casa, junto com a família. Lais também é responsável pela criação do cardápio
de todas as refeições preparadas na própria escola.
CUPCAKE
DE BETERRABA
Rendimento:
10 unidades
Ingredientes
| Para os bolinhos:
–
1/3 de xícara de óleo de coco;
–
2 ovos;
–
1 beterraba pequena, descascada e picada (cerca de 1 xícara);
–
1 xícara de farinha de arroz;
–
1 xícara de açúcar mascavo;
–
1 colher de chá de fermento químico em pó;
Ingredientes
| Para a cobertura:
–
200g de chocolate 60% ou 70% cacau sem lactose;
–
1/3 de xícara de leite de coco
–
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
–
2 colheres de sopa de água mineral;
Modo
de Preparo | Cupcakes:
-
Derreta o óleo de coco em banho-maria, para torna-lo líquido (não deixe muito
quente, para não cozinhar os ovos que logo serão adicionados).
-
No liquidificador, bata o óleo, os ovos e a beterraba descascada e cortada em
pedaços.
-
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescente a mistura
do liquidificador e misture bem, até ficar uma massa homogênea.
-
Coloque em formas de cupcake untadas com óleo de coco ou formas de silicone
(não precisa untar).
-
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos ou até o palito sair seco.
Modo
de Preparo | Cobertura:
-
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e acrescente o leite de
coco. Separadamente, em uma panelinha pequena, amoleça a biomassa com um pouco
de água.
Montagem:
-
Cubra os cupcakes com o ganache com ajuda de um bico de confeitar ou coloque em
um saco plástico próprio para alimentos e corte a ponta.
-
Leve a mistura de chocolate e a biomassa no liquidificador e bata tudo, até
ficar uma mistura cremosa. Se achar que precisa adoçar mais, adicione uma
colher de sopa de mel.
COOKIES
INTEGRAIS
Ingredientes:
-
1 ovo;
-
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo;
-
1/2 xícara (chá) de margarina;
-
1 colher (chá) essência de baunilha;
-
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
-
1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos;
-
1/2 xícara (chá) de nozes picadas;
-
1/2 xícara (chá) de uvas passas;
-
1/4 xícara (chá) de linhaça;
-
1 pitada de sal;
-
1/2 colher (chá) de bicarbonato;
-
1/2 colher (chá) de fermento em pó;
-
1/4 colher (chá) de canela em pó.
Modo
de Preparo:
-
Na batedeira, bater os 5 primeiros ingredientes: ovo, açúcares, margarina e
essência;
-
Juntar os outros ingredientes e misturar bem com uma colher.
-
Fazer bolinhas (mais ou menos do tamanho de um bombom) e colocar em uma forma
forrada com papel manteiga, separados um do outro cerca de 3 cm.
-
Levar para assar em forno quente, pré-aquecido, por cerca de 15 a 20 min.
-
Quando começarem a dourar as bordinhas de baixo, pode retirar para não queimar.
-
Os cookies ainda vão estar meio molinhos, mas assim que esfriar eles endurecem.
PÃO
DE QUEIJO DE MANDIOQUINHA COM LEGUMES
Rendimento:
120 pães, aproximadamente.
Ingredientes:
-
1 cenoura média;
-
2 batatas;
-
3 mandioquinhas;
-
2 copos de polvilho azedo;
-
3 copos de polvilho doce;
-
1/2 copo de óleo, sendo 1/2 azeite e 1/2 óleo de girassol ou Canola;
-
1 colher de sopa de sal;
-
1 copo de água.
Modo
de preparo:
-
Cozinhar os legumes com um pouco de sal e fazer um purê de todos eles juntos.
Reservar.
-
Levar a mistura de água, óleo, azeite e sal para aferventar e jogar essa
mistura em uma tigela contendo os polvilhos. Após misturar bem (com colher
enquanto estiver muito quente e com a mão após esfriar um pouco), adicionar o
purê de legumes e misturar bem até a massa ficar homogênea.
-
Enrolar os pães em bolinhas e dispor em uma assadeira/travessa que possa ir ao
freezer.
-
Deixar por 2 horas até que congelem. Retirar da assadeira/travessa e colocar em
saco para congelar.
-
Assa em 20 min, a 180°C.
|
Marcadores:
Nenhum comentário:
Postar um comentário