Um
prato muito simples de fazer e que minha filha adora é panqueca. Você pode
variar e fazer tanto ela salgada, como também na versão como sobremesa.
Quando faço para o almoço utilizo com
frango desfiado, carne moída, legumes ou
com queijo. Cada dia faço com uma opção diferente. Minha filha não gosta muito de carne e frango,
então tenho que conseguir um “incremento” para ela comer.
Faço
também a massinha com jerimum ou espinafre e fica muito boa também, mas só para servir na versão salgada.
Para
ser servir como sobremesa pode ser acompanhada de várias formas. O legal é
fazer com o que você tem em casa: sorvete, pedaços de frutas, geleia ou creme
de avelã. Criança gosta de qualquer jeito!
Panquecas
de coração...
A
receita da panqueca que fizemos foi à panqueca com o formato de coração para o
lanche da tarde. Então, no calor vai bem com um sorvete.
Ingredientes para a massa básica
da panqueca
Se
a família for grande é só aumentar a quantidade de porções de cada ingrediente!
1
ovo
1
copo de leite
1
colher de sopa de óleo
1
copo de farinha de trigo
1
pitada de sal
1
colher de sopa de açúcar (se for fazer panqueca salgada não coloque açúcar!)
2
colheres de chá de fermento em pó (não serve fermento biológico)
Preparando a massinha da panqueca
No
liquidificador bata o ovo, leite e o óleo por uns 2 minutos. Depois acrescente
a farinha de trigo e a pitada de sal.
Para obter uma massa fininha é importante bater bem no liquidificador
para que a massa fique encorpada e mais líquida. Eu sempre coloco a massinha no refrigerador por alguns
30 minutos, ela fica melhor para ser utilizada.
Em
seguida em uma frigideira de teflon passe uma colherinha de óleo e pré aqueça a
frigideira.
Quando ela estiver quente
você coloca a massinha na frigideira com ajuda de uma concha. A concha vai ser a medida da
quantidade de cada panqueca.
Espere
a massinha assar até que a borda fique com uma cor dourada. Eu deixo assar um pouco do outro lado também
e depois tiro da assadeira.
O processo de cada panqueca não é demorado, mas cuidado
para não queimar a panqueca!
Agora
é só servir com o acompanhamento que as crianças gostam!
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